日本旅游美食攻略:东京油炸美食BEST10

2019-05-03 05:54

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  据日本通网站报道,日本有一类美食爱好者,他们以“百吃不厌”和“想要介绍给别人”这两点为宗旨,严选店铺。这次介绍的是东京最好吃的10家油炸物店铺。

  油炸后的美味被紧紧锁住,从面衣里崩开洋溢出的瞬间是油炸食物的妙趣。油炸食物是指用大量的油高温油炸蔬菜、鱼肉等食物的一种烹饪方法。主要有天妇罗、干炸、煎炸等料理形式。

  虽然“油炸”这种烹调方法在奈良时代已经广为人知,但当时油的产量少、价格高,并没有普及开来。到江户时代,随着植物油产量增加和天妇罗的普及,广大普通老百姓们也能品尝到油炸食物。

  另外,在西方,“油炸”这个单词在1930年以前并没有被记载,古罗马的菜谱《Apicius》中,一道叫做“Pullum Frontonianum”的鸡肉料理的制作方法里,初次介绍了油炸这种烹饪方法。

  几乎全部客人都会点的混合油炸套餐,在客人点餐后才开始制作,新鲜出炉的炸肉饼里有炸鸡排和赠送的炸火腿排。薄薄的面衣包裹着的肉饼肉汁四溢,齿颊留香。

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